RESTAURACJA

Pracownia kulinarna założona w 2011 roku przez Magdalenę Paciorek, w której „Natura spotyka się z nauką”, by na nowo odkrywać i definiować kuchnię polską. Filozofia kuchni oparta jest na stworzonym Kalendarzu Natury , który wyznacza sezonowość z podziałem na 52 tygodnie w roku. Ten rytm bicia serca natury pozwala odszukać niezwykle bogactwo występujące w naturalnym środowisku polskich : rzek , jezior , morza , pól , łąk , zagród , lasów i gór . Tak poznana bioróżnorodność pozwala kreować niezwykłe dania , zwane Momentami , które cechuje innowacyjne podejście do gotowania, wykorzystanie zapomnianych produktów i hołd złożony tradycji .